Salade de saumon et d’avocat
30
minutes
Facile
Préparation
Ratio 3.3:1
- Coupez les haricots verts en morceaux, retirez l'avocat à la cuillère et coupez-le en tranches.
- Faites revenir les graines de sésame dans une poêle sèche, sans beurre ni huile.
- Saupoudrez le saumon d'un peu de paprika et faites-le cuire des deux côtés dans l'huile de sésame jusqu'à ce que le saumon soit cuit et soit tendre.
- Lorsque le saumon est cuit, mélangez l'aïoli avec le gras utilisé pour le faire cuire.
- Mettez la laitue, l'avocat et les haricots verts dans un bol ou une assiette et déposez les morceaux de saumon sur le dessus. Déposez la sauce et les graines de sésame sur le dessus et servez chaud ou froid.
Malgré des calculs minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques. Consultez toujours votre diététicienne lorsque vous utilisez ou ajustez les recettes.
Ingrédients
Pour 1 portion
- 40 g d’avocat
- 30 g de saumon frais
- 25 g de laitue verte
- 25 g knoflook aïoli
- 20 g de haricots verts
- 15 g d’huile de sésame
- 8 g de graines de sésame
- paprika
Tableau des valeurs nutritionnelles
| Energie (Kcal) | Lipides (g) | Glucides (g) | Protéines (g) | |
|---|---|---|---|---|
| 40 g d’avocat | 79.6 | 7.8 | 0.7 | 0.7 |
| 30 g de saumon frais | 60 | 3.4 | 0 | 7.5 |
| 25 g de laitue verte | 3.8 | 0.08 | 0.3 | 0.3 |
| 25 g knoflook aïoli | 186.5 | 20.5 | 0.3 | 0.3 |
| 20 g de haricots verts | 7.8 | 0.16 | 2 | 0.8 |
| 15 g d’huile de sésame | 123.8 | 13.8 | 0 | 0 |
| 8 g de graines de sésame | 50.3 | 4.4 | 0.5 | 2 |
| paprika | - | - | - | - |
| Total | 512 | 50.1 | 3.8 | 11.6 |
| Par portion | 511.8 | 50.1 | 3.8 | 11.6 |
