Soupe à l'avocat et au concombre
30
minutes
Facile
Préparation
Ratio 3.0:1
Total : 1055 g de soupe (environ 4 portions)
- Portez l'eau à ébullition avec la crème soja et la moitié du cube de bouillon.
- À l'aide d'une cuillère, retirez l'avocat, pelez le concombre et coupez-le en morceaux.
- Mettez l'avocat, le concombre et le yogourt dans la casserole dès que l'eau bout. Mélangez à l'aide d'un mixeur manuel jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse et laissez cuire encore 15 minutes à feu doux.
- Servez la soupe chaude ou froide.
La soupe peut être conservée couverte au réfrigérateur pendant deux jours.
Malgré des calculs minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques. Consultez toujours votre diététicienne lorsque vous utilisez ou ajustez les recettes.
Ingrédients
Pour 1 portion
- 500 ml d'eau
- 200 g de crème végétale au soja
- 150 g d'avocat
- 100 g de concombre
- 100 g de yaourt à la grecque
- 1/2 cube (5g) de bouillon de légumes
Tableau des valeurs nutritionnelles
| Energie (Kcal) | Lipides (g) | Glucides (g) | Protéines (g) | |
|---|---|---|---|---|
| 500 ml d'eau | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 200 g de crème végétale au soja | 302 | 30 | 2.4 | 4 |
| 150 g d'avocat | 298.5 | 29.3 | 2.7 | 2.9 |
| 100 g de concombre | 12 | 0.2 | 1.9 | 0.6 |
| 100 g de yaourt à la grecque | 120 | 10 | 4.1 | 3.4 |
| 1/2 cube (5g) de bouillon de légumes | 25 | 2 | 0.5 | 1 |
| Total | 758 | 71.5 | 11.6 | 11.9 |
| Par portion | 201 | 19 | 3 | 3.2 |
