Burger à l'avocat
45
minutes
Bon niveau
Préparation
Ratio 2.6:1
- Mélangez la viande hachée avec le jaune d'œuf, l'huile d'amande et le KetoCal 4:1* neutre. Formez à la main un hamburger en forme de tranche d'avocat. Mettez le tout sur une assiette et laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Coupez l'avocat en deux et retirer la chair des deux moitiés à l'aide d'une cuillère. Saupoudrez les graines de sésame sur l'extérieur de la chair.
- Hachez finement l'oignon, le concombre et la laitue. Garnissez l'une des deux parties de l'avocat avec de la mayonnaise, de l'oignon, du concombre et de la laitue.
- Ensuite, faites frire le « hamburger » dans une poêle.
- Posez-le sur la pièce d’avocat et recouvrez avec l'autre morceau d'avocat. Mettez un pic dedans pour maintenir le tout en place.
Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d’un produit à l’autre. Par conséquent, consultez toujours votre diététicien(ne) lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
* Ketocal 4:1 est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas d'épilepsies pharmaco-résistantes ou de maladies héréditaires du métabolisme et lorsqu'un régime cétogène est indiqué. A utiliser sous contrôle médical.
Ingrédients
Pour 1 portion
- 160 g d’avocat
- 100 g de viande hachée
- 30 g de jaunes d’œuf
- 30 g de mayonnaise
- 20 g de laitue iceberg
- 20 g de concombre
- 10 g de KetoCal 4:1* neutre
- 10 ml d’huile d’amande
- 10 g de graines de sésame
- 10 g d’oignons
Tableau des valeurs nutritionnelles
| Energie (Kcal) | Lipides (g) | Glucides (g) | Protéines (g) | |
|---|---|---|---|---|
| 160 g d’avocat | 318 | 31.2 | 2.9 | 3 |
| 100 g de viande hachée | 233 | 17.2 | 0.3 | 19.2 |
| 30 g de jaunes d’œuf | 108 | 9.8 | 0.3 | 19.2 |
| 30 g de mayonnaise | 199 | 21.5 | 1.1 | 0.3 |
| 20 g de laitue iceberg | 3 | 0.1 | 0.5 | 0.2 |
| 20 g de concombre | 3 | 0.1 | 0.3 | 0.1 |
| 10 g de KetoCal 4:1* neutre | 70 | 6.9 | 0.3 | 1.4 |
| 10 ml d’huile d’amande | 90 | 10 | - | - |
| 10 g de graines de sésame | 63 | 5.5 | 0.3 | 2.6 |
| 10 g d’oignons | 4 | - | 0.2 | 0.1 |
| Total | 1092 | 102.3 | 6.9 | 32.1 |
| Par portion | 1092 | 102.3 | 6.9 | 32.1 |
