Chocolat de noël

Préparation

Ratio 5.5:1

15 minutes de préparation & 1 heure au réfrigérateur.

Des chocolats de Noël cétogènes pour une collation festive ou un dessert pendant la période de Noël. 

1. Pesez tous les ingrédients.
2. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre de cacao en remuant avec une cuillère en bois à feu doux.
3. Dès que le beurre de cacao a complètement fondu, ajoutez les pépites de chocolat noir, l'arôme de vanille et l'édulcorant liquide. Laissez-les fondre tout en remuant et ne faire qu'un avec le beurre de cacao.
4. Placez les moules en silicone sur une planche ou une assiette et versez délicatement le mélange de chocolat dans les moules.
5. Placez les moules dans le réfrigérateur et laissez-les pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'ils aient durci.
6. Retirez les moules du réfrigérateur et retirez délicatement les chocolats des moules.

L’astuce du chef

• Conservez les chocolats dans un récipient hermétiquement fermé et utilisez-les dans les 4 jours.
• Cette recette permet de réaliser environ 12 chocolats de 3 centimètres sur 3. Chaque chocolat pèse en moyenne 4 g.
• Servez un chocolat avec des fruits rouges pour un ratio plus faible.

Info

Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Par conséquent, consultez toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes. 

©Keto Cool i.s.m. Nutricia

Ingrédients

Pour 1 portion

• 60 g de pépites de chocolat noir (ex : Steviala)
• 50 g beurre de cacao
• 4 g d’arôme de vanille
• 2 g d’édulcorant liquide

Tableau des valeurs nutritionnelles