Cupcakes violet
30
minutes
Facile
Préparation
Ratio 3.2:1
Des cupcakes violets, parfait en tant que collation cétogène pour la Purple Day !
- Réduisez en purée les betteraves cuites en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse (avec un mixeur par exemple).
- Dans un bol, mélangez le beurre (à température ambiante) et l'édulcorant avec l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux.
- Ajoutez la betterave et l'œuf puis battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la farine d'amande, KetoCal 4:1* et la levure chimique et mélangez jusqu'à obtenir une pâte à gâteau lisse.
- Placez-les dans des moules à cupcakes et faites-les cuire au four à 170 °C pendant 10 minutes.
L’astuce du chef
- Pour une couleur violette plus soutenue, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire violet après l'étape 4.
- Le nombre de cupcakes peut varier en fonction de la taille du moule à cupcakes.
- Les cupcakes peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.
- Réalisez un cupcake violet velvet en le décorant avec de la crème au beurre ou de la crème fraîche. Vous pouvez également lui donner une couleur violette en utilisant du colorant alimentaire violet. La décoration n'est pas incluse dans le calcul de la recette.
Info
- Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Par conséquent, consultez toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
- « L’astuce du chef » n'a pas été prise en compte dans le calcul des valeurs nutritionnelles. Pensez à consulter votre diététicien pour plus d'informations.
- *KetoCal 4:1 vanille est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas d’épilepsies pharmaco-résistantes ou de maladies héréditaires du métabolisme et lorsqu’un régime cétogène est indiqué. A utiliser sous contrôle médical.
Ingrédients
Pour 1 portion
- 35 g de KetoCal 4:1* vanille en poudre
- 30 g beurre non salé
- 25 g œuf
- 20 g farine d’amande
- 18 g betterave cuite
- 10 g édulcorant sans sucre
- 3 g de levure chimique
- 1 ml d’extrait de vanille
Tableau des valeurs nutritionnelles
| Energie (Kcal) | Lipides (g) | Glucides (g) | Protéines (g) | |
|---|---|---|---|---|
| 35 g de KetoCal 4:1* vanille en poudre | 246 | 24.2 | 1 | 5 |
| 30 g beurre non salé | 221 | 24.4 | 0.3 | 0.2 |
| 25 g œuf | 33 | 2.3 | 0.1 | 3.1 |
| 20 g farine d’amande | 125 | 11 | 2.2 | 5.4 |
| 18 g betterave cuite | 5 | 0 | 0.8 | 0.2 |
| 10 g édulcorant sans sucre | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 3 g de levure chimique | 3 | 0 | 0.7 | 0 |
| 1 ml d’extrait de vanille | 2 | 0 | 0.4 | 0 |
| Total | 635 | 61.9 | 5.4 | 13.9 |
| Par portion | 212 | 20.6 | 1.8 | 4.6 |
