Financier aux noix

Préparation

Ratio 4.1:1

Par portion (40 g)

1. Faites rôtir les noisettes quelques minutes dans une poêle sèche sans huile ni beurre et hacher finement. Ceci peut être fait avec un mortier ou un robot culinaire ou en broyant les noix dans un sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie.
2. Chauffez la crème et l'édulcorant à feu doux.
3. Ajoutez le beurre d'arachide et le beurre de cuisson liquide et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Retirez la casserole du feu et ajouter les noisettes hachées. Si nécessaire, laissez quelques morceaux de noix pour décorer plus tard.
5. Versez le mélange dans un petit bol recouvert de papier sulfurisé et mettez au congélateur pendant au moins 1 heure et demi.
6. Retirez le mélange de noix, le couper en morceaux du poids désiré et servir.

Tip : Couvrez au réfrigérateur jusqu'à deux jours ou au congélateur pendant 7 jours.

Malgré des calculs minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques. Consultez toujours votre diététicienne lorsque vous utilisez ou ajustez les recettes.

* Lorsque vous choisissez une autre variante de crème de cuisson, les valeurs nutritionnelles peuvent changer

Ingrédients

Pour 1 portion

• 250 g de crème fraîche 40% de matière grasse
• 110 g de beurre*
• 60 g de noisettes
• 40 g de beurre de cuisson liquide 80% de matière grasse
• Édulcorant

Tableau des valeurs nutritionnelles