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Muffins chocolat et noix de pécan à base d’avocat

  • Nombre de Favoris 2
  • Temps de préparation 30 min.
  • Difficulty level: Moyen

Recette conçue par

Muffins chocolat et noix de pécan à base d’avocat

Valeurs nutritionnelles

Energie (Kcal) 956
Lipides (g) 89
Glucides (g) 11.3
Protéines (g) 25.3
Détails

Ingrédients

Pour 1 portion

  • 60 g d’avocat
  • 54 g d’œuf
  • 54 g de noix de pécan non salées
  • 42 g de farine d’amande
  • 27 g de Steviala Cristal Sweet
  • 12 g de beurre fondu non salé
  • 6 g d’extrait de vanille
  • 6 g de cacao en poudre sans sucre ajouté
  • 6 g de bicarbonate de soude

Préparation

Ratio 2.8:1 

  1. Préchauffez le four à 180 °C. 
  2. Cassez les noix de pécan en petits morceaux. Gardez quelques noix de pécan à part pour les utiliser comme décoration. 
  3. Mettez l'avocat (sans le noyau ni la peau) dans un mixeur avec l'arôme de vanille, le bicarbonate de soude, la poudre de cacao, la farine d'amande, l'œuf et le beurre fondu.
  4. Mélangez jusqu'à l'obtenir un mélange homogène. 
  5. Mettez ce mélange dans un bol et incorporez les noix de pécan concassées. 
  6. À l'aide de deux cuillères à soupe, répartissez le mélange dans 6 moules à cupcakes et placez-les dans le four préchauffé pendant environ 12 minutes. 
  7. Vérifiez si les muffins sont cuits, sinon laissez-les dans le four pendant encore 1 à 2 minutes. 
  8. Décorez et servez les muffins avec les (morceaux de) noix de pécan restantes. 

L’astuce du chef

  • Pour un ratio plus élevé, les muffins chocolat à base d’avocat peuvent être servis avec de la crème fouettée.
  • Pour un ratio plus faible, les muffins chocolat à base d’avocat peuvent être servis avec des fruits rouges, comme des framboises ou des myrtilles. 
  • Conservez les muffins, couverts, au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou au congélateur jusqu'à 14 jours. 

Info

  • Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Par conséquent, consultez toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
  • « L’astuce du chef » n'a pas été prise en compte dans le calcul des valeurs nutritionnelles. Pensez à consulter votre diététicien pour plus d'informations.

©Keto Cool i.s.m. Nutricia 

Tableau des valeurs nutritionnelles

Energie (Kcal) Lipides (g) Glucides (g) Protéines (g)
60 g d’avocat 112 11 1.1 1.2
54 g d’œuf 71 4.9 0.1 6.6
54 g de noix de pécan non salées 389 38.9 2.4 5
42 g de farine d’amande 262 23.1 4.6 11.3
27 g de Steviala Cristal Sweet 1 0 0 0
12 g de beurre fondu non salé 88 9.7 0.1 0.1
6 g d’extrait de vanille 12 0 0.1 0
6 g de cacao en poudre sans sucre ajouté 14 0.5 2.4 0.7
6 g de bicarbonate de soude 0 0 0 0
Total 956 89 11.3 25.3
Par portion 159 14.8 1.9 4.2

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